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信玄餅

日本百名山の甲斐駒ヶ岳のあたりは、白と黒の花崗岩が多く見られる地域です。
白く輝く花崗岩の岩肌を磨き流れ落ちる名水・尾白川の水は、日本名水百選に選ばれています。このため、飲料水や清涼飲料、酒造メーカーがいくつも酒蔵や工場を連ねています。

美しい自然の中にある甲州街道台ヶ原宿の素朴な街並みの一角に、金精軒はあります。明治35年より和菓子を丹精込めて作り続ける菓子メーカーです。

いまや山梨県のお土産としてなくてはならない信玄餅も、もとは武田信玄が出陣の際に、非常食糧として欠かせなかった切り餅にちなんで創作されたものです。
黒蜜ときなこをたっぷりとまぶして食べる信玄餅は、飽きの来ない美味しさです。

信玄餅は、国産餅米粉の味と風味を生かすために、日持ち加工をぎりぎりまで抑え、餅米の配合比率にこだわり、搗き立ての餅のおいしさを和菓子に生かしています
信玄餅の原料は、砂糖・餅米粉・黒蜜・きな粉・水飴を厳選し、しかも防腐剤、合成保存料は一切使用していません。

信玄餅のおいしさを究極まで高めた限定の和菓子が、極上生信玄餅です。
山梨の米処、北杜市で収穫された梨北米100%で作られています。
お米のうまさを引き立てるため、砂糖の量も従来品の半分にしています。
「生」であるため、限定店でしか取り扱っていませんが、東京・日本橋にある「富士の国やまなし館」では毎週水曜日に販売を行っているとのこと。数量限定となっています。

サントリー登美の丘ワイナリー

サントリー登美の丘ワイナリーは、山梨県甲斐市の小高い丘の上にあります。
登美の丘ワイナリーの丘を登ると、眼下には雄大な富士山と、眼下になだらかに広がる甲府盆地の美しい景色が広がっています。
周囲を富士山や南アルプス、八ヶ岳、奥秩父などの山々に囲まれて、水はけがよく、南向き斜面にブドウ畑が広がっており、収穫期の昼夜の寒暖差が大きく、ブドウづくり'にとって理想的な環境にあります。

主な栽培品種
<赤>
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、ブラック・クイーン、マスカット・ベーリーA、ビジュノワール
<白>
シャルドネ、甲州、リースリング・イタリコ、リースリング・フォルテ

・登美の丘ワイナリー リースリング・イタリコ2014 : 750ml 自家ぶどう園産ぶどう100%使用
・登美の丘ワイナリー ビジュノワール2013 : 750ml 自家ぶどう園産ぶどう100%使用

商標登録第2373868号
登録日 平成4年(1992)1月31日
出願番号 商願平1-66442
出願日 平成1年(1989)6月12日
商標 登美の丘
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第33類:日本酒,洋酒,果実酒,中国酒,薬味酒

甲州富士桜ポーク

甲州富士桜ポークは、山梨県の系統豚「フジザクラ(ランドレース)」と「フジザクラDB」を交配して生まれたブランド豚です。
山梨県内の選び抜かれた養豚農家が、飼育マニュアルに基づき、麦やオリゴ糖が入った専用飼料を与えて育てています。山梨県銘柄豚普及推進協議会が定める認定基準に合格した豚肉が「甲州富士桜ポーク」と名乗ることが出来ます。

2013年(平成25年)9月より、山梨県内のホテル、レストラン等限定指定店のみで「甲州富士桜ポーク」を使った料理の提供が行われてきましたが、2014年(平成26年6月)からは、市場流通も始まり小売店での販売が行われています。

甲州富士桜ポークは、2010年(平成22年)に姉妹県州締結50周年を迎えた山梨県とアイオワ州との長い交流の歴史を通じ、種豚の導入や養豚研修を通じて、山梨県畜産試験場において種豚を元に品種改良された結果生まれたものです。

黒富士農場 森のバウムクーヘン

自然循環農法を取り入れたオーガニック卵の黒富士農場は、韮崎市の東側、茅ケ岳の麓の山梨県甲斐市上芦沢にあります。
標高1100mの黒富士農場は、澄んだ空気と自然湧水と、燦々とふりそそぐ日光と蒼々たる緑草地が広がり、コテージなどもある風景が楽しめます。自然の中で駆け回る鶏たちが育つ環境に恵まれています。

黒富士農場は、下記の事業を行い、全国のデパート、スーパー、生協などに商品を出荷しています。
1. 卵の生産・販売(卸生協関連・全国個別宅配便)
2. 山梨県内の直売店の運営
3. 自社放牧鶏の鶏肉加工企画・販売
4. 自社生産卵を使用した菓子製造企画・販売
5. BMW技術を用いた活性堆肥の生産及び販売
6. オーガニック交流会 野の学校の運営
7. 県内有機野菜などの販売協力・支援・普及活動
8. オーガニックマーケット・フェスタなど

黒富士農場の一番人気のバウムクーヘンは、1つのバウムにつき放牧卵を3~4個を使って作ります。しっとり感にもこだわった最高級のバウムです。ほんのり温めていただくとバニラやラム酒が香ってさらにおいしくなります。
黒富士農場では「平飼い放牧」での飼育を行っています。本当においしい卵は心身ともに健康で元気な鶏から産まれるとの信念のもと、この卵を使ったバウムクーヘンもこだわりをもって製造されています。

富士山ウイスキー&純米吟醸・純米酒 富士山

富士山ウイスキーは、山梨県甲府市にある株式会社ミレックスジャパンが製造販売するウイスキーです。
富士山ウイスキーの名前は、誰もが愛する「富士山」のように、このウイスキーに親しんでもらいたいという想いから名付けられたそうです。

なお、ウイスキーの名前としての「富士山」は、牧野酒造合資会社の登録商標であり、その使用権を有して使用しています。
富士山ウイスキーの割水は、海抜1000mあたりの富士山の森林地帯の地下160mから汲み上げた天然水を使用しています。

内容  富士山ウイスキー 700ml 40度 2本セット
原材料 モルトウイスキー&グレーンウイスキー


一方、商標を所有している牧野酒造合資会社は、静岡県富士宮市に所在する酒蔵です。

純米吟醸 富士山
富士山伏流水と厳選された米だけを使い美味しい料理の味を引き立てるお酒です。

富士山世界遺産登録を記念した純米酒も好評です。

純米酒 富士山ボトル 記念酒
純米酒 富士山
特別純米酒 富士山

富士山伏流水と厳選された米だけを使いソフトで口あたりの良いスッキリとしたお酒です。

純米大吟醸「甲斐駒」

山梨県北西部にある白州町は、透明な水の尾白川渓谷があり、サントリーの工場などがある水と緑の街ですが、日本酒の醸造場もあります。

山梨銘醸株式会社は、1925年創業の日本酒メーカーです。
日本酒の製造・販売、 食品の製造・販売、 飲食店の経営(直営レストラン臺眠)などを行っています。
また、醸造蔵「誠和蔵」を、実際の酒造りの工程に従い、見学することができます(予約制、5月~11月)。

純米大吟醸
大中屋 斗瓶囲い酒袋から自然に落ちる雫のみを丁寧に貯めた至極の一本
大中屋 大中屋酒米を37%まで磨き上げ、瑞々しいあと味に
甲斐駒 甲斐駒山梨の酒米を使い、繊細で優美な香りと米の旨みを表現
絹の味 絹の味すっきりと爽やかな口当たりで食中酒におすすめの一本

純米吟醸
天鵞絨の味丁寧な長期低温発酵による軽やかな吟醸香

米のスパークリング「山ノ霞」などもあります。

商標登録第4166910号
登録日 平成10年(1998)7月17日
出願番号 商願平7-69325
出願日 平成7年(1995)7月11日
商標 甲斐駒
権利者 山梨銘醸株式会社
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第33類:日本酒

甲斐のこだわり環境農産物

甲斐のこだわり環境農産物とは

甲斐のこだわり環境農産物とは、化学合成農薬と化学肥料をそれぞれ30%以上減らし、県内で生産された農産物のことです。

対象となる農産物は、県内で作られた米、野菜、果実等で、「甲斐のこだわり環境農産物認証委員会」により削減の基準が定められた品目・作型ごとに、それぞれ農薬の散布回数と化学肥料の施用量の上限が決められており、平成24年5月現在で44品目58作型となっています。

対 象 農 産 物
県内で生産された、米、大豆、野菜、果実、等のうち基準が策定された農産物
(平成24年5月現在 44品目 58作型)
普通作物 水稲(平坦地、中間・高冷地)、小麦、大豆
野 菜 いんげん、べにばないんげん、えんどう、スイートコーン(露地、トンネル、ハウス)、レタス(冬まき)、カリフラワー(春まき、夏まき)、ブロッコリー(春まき、夏まき)、はくさい(夏まき)、ほうれんそう(春夏まき、秋冬まき)、たまねぎ、長ねぎ、だいこん(夏まき)、ながいも、トマト(抑制、半促成、夏秋、促成)、中玉トマト、ミニトマト、きゅうり(抑制、半促成、夏秋、促成)、なす(夏秋、抑制)、ウコン、こまつな(秋冬まき)、チンゲンサイ(秋冬まき)、サントウサイ(秋冬まき)、シュンギク(秋冬まき)、なばな(秋冬まき)、にがうり、アスパラガス、やまといも、さといも(早熟マルチ)、ズッキーニ(露地)、かぼちゃ、非結球芽キャベツ、茎ブロッコリー(露地・夏まき、露地・春まき)、いちご(促成)、ばれいしょ、にんにく、クレソン
果 樹 うめ、もも、りんご(つがる)、ぶどう(甲州)
林 産 物 たけのこ

甲斐のこだわり環境農産物認証機関一覧
(平成23年3月現在)
第1 号 梨北農業協同組合( 平成1 4 年1 1 月1 4 日登録)
第2 号 巨摩野農業協同組合( 平成1 5 年3 月2 6 日登録)
第3 号 中巨摩東部農業協同組合( 平成1 5 年3 月2 6 日登録)
第4 号 北富士農業協同組合( 平成1 5 年3 月2 6 日登録)
第5 号 クレイン農業協同組合( 平成1 5 年3 月2 6 日登録)
( 平成2 1 年4 月1 日 美富士農業協同組合から名称変更)
第6 号 フルーツ山梨農業協同組合( 平成1 5 年6 月1 6 日登録)
第7 号 笛吹農業協同組合( 平成1 5 年1 1 月2 8 日登録)
第8 号 ふじかわ農業協同組合( 平成1 6 年2 月3 日登録)
第9 号 甲府市農業協同組合( 平成1 7 年4 月6 日登録)
第1 0 号 N P O 法人 おおつきエコビレッジ( 平成1 9 年3 月2 0 日登録)

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甲斐のこだわり環境農産物認証マーク

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